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50,000원
초의차 9종 선물세트
다성 초의차 ,초의 황금계, 초의 병차, 초의 연향병차, 초의 백련차, 초의 아카시아꽃차, 초의 목련꽃차, 초의 진향티백, 초의연향티백
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2019년 8월 29일 예정
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(5만원)식품명인 '용운스님'의 모든 것이 담긴 귀한 차 선물세트

G20정상과 청와대에서도 찾는 전통차

초의차 이야기

초의차는 유기농 차밭에서 생산하는 안심하고 믿을 수 있는 친환경차로, '식품명인' 전중석(석용운스님)이 직접 만드시는 차입니다.

귀한 명품차라고 해서 특별한 사람만 마시는 것이 아닌, 더 많은 사람들이 좋은 차를 통해 몸과 마음을 건강하게 치유할 수 있도록 대중화를 위해 노력하고 있습니다.

모든 분들이 차를 즐기고 마실 수 있는 날까지 '초의선사의 정신'을 널리 알리며 세상을 향기롭게 하는 가치를 지닌 차로 남고자 합니다.

식품명인 47호 전중석(석용운 스님) 명인이 직접 제조

농림식품부에서 지정받은 초의차 명인으로 1973년부터 초의차를 만들기 시작하였습니다.

2009년 세계녹차콘테스트 최고금상, 2010년에는 금상을 연이어 수상한 이력을 가진만큼 차의 맛과 깊이가 차를 사랑하는 세계의 많은 사람들에게서 인정 받았습니다. 

식품명인제도?
정부가 전통식품의 계승 발전과 가공 기능인의 명예를 보호하기 위해 지난 1994년 부터 도입해 시행하고 있는 제도로, 해당 분야에 20년 이상 종사하거나 전통식품 제조·가공·조리방법을 원형대로 보존하고 있으며 그대로 실현하는 자, 또는 식품명인으로부터 전수 교육을 5년이상 이수한 후 10년 이상 그 업에 종사한 자가 대상이다
출처1: 농림식품부 "식품명인을 대한민국 식품명인"으로 개정 참고
출처2: 농림식품부 "2018.11.30 현재 식품명인 지정 현황" 참고

초의선사의 전통 제다법으로 제조

※ 대흥사 경내 초의선사 동상

'초의선사'는 선사상과 차에 관한 저술에 몰두하여 큰 족적을 남기신 분입니다.

특히 당시 침체된 불교계에 새로운 선풍을 일으킨 대선사이자 명맥만 유지해 오던 한국 다도를 중흥시킨 다성으로 지금까지 추앙 받고 있습니다.

현재는 전중석 명인(석용운 스님)이 초의선사의 제다법을 계승하여 차 문화의 명맥을 이어오고 있습니다.

입하 전후의 잎을 사용합니다.

차나무에서 차잎을 따는 것은 지역에 따라 조금씩 상이하지만, 일반적으로 입하 전후가 가장 좋은 품질로써 이시기의 잎을 수확하여 상품을 출품하고 있습니다.


명인이 만든 모든 차 종류를 맛볼 수 있는 구성

명인 석용운 스님의 전통제다법으로 제조한 전통차 7종과 엄선된 원료의 티백차 2종으로 구성되어 다양하게 초의차를 즐기실 수 있습니다.

구분
품명
구성


기본발송 6종
다성 초의차
10g
초의황금계
10g
초의병차
30g
초의연향병차
30g
초의백련차
10g
초의진향티백
7개
초의연향티백
7개
2종 랜덤발송
초의 아카시아꽃차
초의 목련꽃차
초의 구절초꽃차
초의 산국화꽃차

초의차 10g + 꽃 3g으로 구성

◈ 다성 초의차 10g

320℃ 이상의 고온에서 볶은 전통 부초차로서,

일반 녹차에 비해 맑은 색을 띠고 향이 은은하며, 떫은 맛이 적고 부드럽습니다.

덖음차는 성질이 차갑고 냉해서 위나 장을 손상시킬 수 있지만, 부초차는 따뜻한 성질을 가져 건강에도 더욱 좋습니다.

전통 부초차이기 때문에 뜨거운 물로 끓여 마셔야 제맛이 납니다.


◈ 초의 병차 30g



전통 방식으로 찻잎을 증기로 쪄서 떡처럼 반죽해 틀에 박아내 건조한 것으로 떡차라고도 합니다.

오래 끓일수록 맛과 향이 좋아지며, 몸을 따뜻하게 해 주고 소화를 촉진시켜 주는 성질이 있습니다.

1~2개 정도를 1리터 주전자에 물과 함께 넣은 후 물에 불에 팔팔 끓이고, 약한 불에서 계속 끓이면서 드시면 좋습니다.

끓인 후 뜨거운 물에 그대로 조금 더 놓아두면 맛있게 우러나오며, 감칠맛을 원할 때에는 진향차나 녹차 종류를 추가해서 드시면 더욱 좋습니다.

취향에 따라 물과 차의 양을 조절하시면 됩니다.


◈ 초의 백련차 10g


무안군 일로읍 회산백련지 인근에서 채취한 백련잎을 정밀하게 발향하였습니다.

꿀처럼 달콤한 맛과 잘 익은 과일맛을 내는 발향차입니다.


◈ 초의 연향 병차 30g

여름에는 차게 드시고 겨울에는 따뜻하게 드셔도 좋은 맛을 느끼실 수 있습니다.

물 1L에 연향떡차 1~2개를 넣고 달이면 맛있는 차가 됩니다.

또한 이렇게 달인 찻물에 초의차 혹은 황금계를 조금 넣어 한 번 더 우려내면, 한층 더 맛있는 차를 즐기실 수 있습니다.


◈ 초의 연향/진향 티백 각각 7개

연향차는 무안군 일로읍 회산백련지 인근에서 채취한 백련잎순수한 재래종 찻잎만을 골라 따서 정밀하게 발향한 차입니다. 첫 탕에는 연꽃향이, 둘째 탕에는 녹차의 맛과 향이 가득 담겨 있습니다.

진향차녹차의 맛과 향이 가득 담긴 차입니다. 오래 우려도 맛이 쓰거나 떫지가 않고 단맛이 나며, 탕색이 맑고 향기가 높아 오래도록 입안에 남습니다.


초의 연향차와 진향차는 발효발향을 시켜 만든 특별한 차로써, 자극성이 전혀 없고 부드러워 위나 장이 나쁜 사람이 마시기에 매우 좋은 차입니다.

뱃속이 차가운 사람이 마시면 위나 장이 따뜻해지고 소화가 잘 됩니다.

차의 빛깔은 황금색을 띠며 꽃과 과일 향기가 섞여나며, 달콤한 맛이 일품으로 부드럽고 순수한 느낌과 해맑은 향기와 감칠맛을 주는 차입니다.


발향을 시켰기 때문에 찻물의 온도가 높을수록 좋으므로 90도 내지 100도의 뜨겁게 끓인 물을 권장합니다.

온도가 낮아도 잘 우러나지만, 온도가 높을수록 향기가 더 맑아집니다.

티백 1개로 두세 번 정도 우려 마실 수 있습니다.


특허증, 실용신안등록증, 기타 수상 내역

특허증



녹차 제조방법
떡차 제조방법 
발향 녹차의 제조 방법
특허 제10-1217761호
특허 제10-1030321호
특허 제10-0383553호
특허증
의장등록증




연잎 말차 및 그 제조방법
연잎발효차 및 그 제조방법
조선차반
차잎 분쇄기
특허 제10-1120634호
특허 제10-1131576호
제 0287828호
제 0221091호
세계녹차콘테스트 수상 이력



최고금상
최고금상 상패
금상
2009년 세계녹차콘테스트 "초의차"로 최고금상 수상
2010년 세계녹차콘테스트 "초의병차"로 그상 수상
2012년 농림수산식품부 "식품명인 지정서"
청와대 감사장



명인 지정 명패
명인 지정서
대통령실장 감사장

전중석(석용운스님)명인 이야기

전중석 명인(석용운 스님)은 1972년 출가하여 운기스님과 초의선사의 제다법을 체득하면서 스승인 운기 성원스님으로부터 초의차, 초의병차 제조를 전수(1972~1982)받았습니다.

1989년 차문화 잡지인 월간 「다담(茶談)」을 발행하여 우리나라 일반대중과 애호가들에게 차에 관한 전문지식과 차문화, 정신을 보급하고 확산하는데 기여하였습니다.

2009년 일본 시즈오카에서 열린 세계녹차콘테스트에서 초의차로 최고금상, 2010년에는 초의병차로 금상을 수상하여 한국 전통차의 우수성을 세계에 널리 알리는 계기가 되었습니다.

청와대 사랑채에서 초의차 행다법 시연과 초의차 무료시음행사를 매주 실시하고, G20 정상회의 때는 '한국다도의 날'을 정해 'TEA-ART대전'을 직접 주관하여 전통다도 시연과 전통 초의차 무료시음행사를 실시해 한국 전통 다도의 멋과 맛을 체험할 수 있는 기회를 제공하여 감사장을 수여 받았습니다.

이렇게 보내 드려요

초의차 세트를 예쁜 박스에 넣어 보내드리고 있습니다.

구분
내용
상품명
초의차 선물세트
생산업체
(주)초의차
판매수량
9종 SET(전통차 7종 + 티백차 2종)
유통기한
유통기한 제품 별도표시
원재료 함량
펀딩페이지 참조
식품의 유형
다류식품

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진행자 정보 총 멤버 수 4명

전중석
CEO/대표이사
  • 식품명인 제47호 전중석(석용운 스님) 명인
    농식품부에서 지정 받은 초의차 명인
    1973년 부터 초의차를 만들기 시작(초의선사 제다법 재현)
    2009년 세계녹차컨테스트 금상(일본) 수상
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기업정보

기업명
주식회사 초의차
업종
농식품
대표자명
전중석
이메일
choyeetea9@naver.com
설립일
2008. 11. 20.
임·직원수
4명
소재지
전남 무안군 삼향읍 초의길 30 (왕산리, 초의선사탄생지)